SUGERENCIAS

BROCOLI BRAVO

BRÓCOLI FRITO CON COMINO AHUMADO, LIMA Y SALSA KIMCHEE

10,00€

PARA PICAR

JAMON 100 % IBERICO DE BELLOTA "JOSELITO"

29,00€

PAN CRISTAL CON TOMATE DE LA HUERTA

7,00€

ANCHOAS DE "CASA SANTOÑA", CON MANTEQUILLA AHUMADA Y PAN BRIOCHE (6 UD)

1/2 RACIÓN (4 UD)............ 13 €

18,00€ (RACIÓN)

GILDA DE ANCHOA

CONSERVAS CASA SANTOÑA

3,00€ (UNIDAD)

GILDA MATRIMONIO (ANCHOA Y BOQUERÓN)

CONSERVAS CASA SANTOÑA

3,50€ (UNIDAD)

ENSALADAS

ENSALADILLA CALIXTA CON ESPUMA DE ALIOLI Y ESFERAS DE ALBAHACA

12,00€

DE TOMATE CON VENTRESCA DE ATÚN DE CASA SANTOÑA

16,00€

ENSALADA DE BURRATA CON PESTO DE PISTACHO Y VINAGRETA DE MEMBRILLO

16,00€

ENSALADA DE POLLO AHUMADO CON VINAGRETA DE TOMILLO Y POMELO

12,00€

PARA EMPEZAR....

MINISALMOREJO CON JAMÓN IBÉRICO "JOSELITO" Y HELADO DE QUESO PARMESANO

UNIDAD
3,00€

ALCACHOFAS CONFITADAS, EN FLOR, CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (UNIDAD)

UNIDAD
6,00€

PATATAS BRAVIOLIS

9,00€

CRUJIENTE DE POLLO CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

12,00€

BAO NEGRO DE CALAMARES CON MAYONESA CÍTRICA Y SALSA KIMCHI

2 UNIDADES

12,00€

BOCADITOS DE BACALAO, EN TEMPURA DE SEPIA, CON ALIOLI DE CEBOLLINO

14,00€

TIRADITO DE PEZ LIMON, SALSA DE AJI AMARILLO Y BONIATO

22,00€

RABAS CON ALIOLI

12,00€

CARPACCIO DE PULPO CON PARMENTIER Y AJADA GALLEGA

16,00€

LANGOSTINOS EN TEMPURA Y MAYONESA KIMCHEE

14,00€

CLÁSICOS "CALIXTA"

CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN IBÉRICO

RACIÓN
12,00€
UNIDAD
2,20€

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y PATATAS FRITAS

14,00€

HUEVOS, A BAJA TEMPERATURA, SOBRE PARMENTIER TRUFADA Y JAMÓN IBÉRICO

13,00€

TORREZNOS, DE SORIA, CON ESPUMA DE PATATA REVOLCONA Y MAYONESA DE HIERBABUENA

14,00€

RISOTTO DE TRUFA Y PARMESANO

16,00€

TACO "CALIXTA" DE ATUN ROJO DE ALMADRABA CON SALSA KIMCHEE Y PICO DE GALLO

9,00€

TACO DE BUEY CON SALSA CHIPOTLE

7,00€

SAQUITOS DE CONFIT DE PATO

CON SALSA HOISIN DE MANGO

14,00€

STEAK TARTAR DE "DISCARLUX", PAN HOJALDRADO Y BEARNESA AHUMADA

18,00€

HAMBURGUESA “CALIXTA” CON PAN BRIOCHE, BACON Y QUESOS CHEDDAR Y BRIE

15,00€

PARA TERMINAR…

TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA, FURIKAKE Y MAYONESA DE SHISO

24,00€

CANELÓN DE CARRILLERA IBÉRICA DE BELLOTA CON BECHAMEL DE TRUFA

16,00€

PATA DE PULPO A LA PLANCHA CON PURÉ DE PATATA Y AJADA GALLEGA

22,00€

PLUMA DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA A LA PLANCHA

23,00€

CACHOPO DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA Y QUESO GORGONZOLA

28,00€

LOMO BAJO (420 GR.) DE "DISCARLUX" CON PATATAS Y PIMIENTOS DE PADRÓN

34,00€

POSTRES

TARTA ROTA DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

8,00€

TARTA CREMOSA DE QUESO

7,50€

NUESTRA TARTA DE PISTACHO "CALIXTA"

8,00€

TARTA LOTUS

8,00€

MOUSSE DE MARACUYA, CRUMBLE ESPECIADO, MANGO Y HELADO DE CANELA

8,00€

TORRIJA DE PAN BRIOCHE CON HELADO DE CANELA

7,00€

COULANT, SIN GLUTEN, DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA

7,50€

TATÍN DE MANZANA, AL HORNO, CON HELADO DE CANELA (TIEMPO 10 MIN.)

8,50€

BOLA DE HELADO

3,00€

SERVICIO COMENSAL P.P.

1,90€

SI VD. TIENE ALGÚN TIPO DE ALERGIA O INTOLERANCIA PREGUNTE A NUESTROS CAMAREROS.

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